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分类:本科论文 原创主题:饮食文化论文 更新时间:2024-02-28

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由于中西方的地理因素、环境因素以及人为因素,导致了中西方在饮食文化上存在很大的差异.中国的土地辽阔、物产丰富,所以中国人主要是以种植业为主,以畜牧业为辅的食物结构方式,而西方人由于地理因素以及环境因素的影响,他们主要是以肉类为主,以农作物为辅的食物结构方式.除此之外在其他方面,中西方的饮食文化也存在很大差异.但是随着国和国之间的不断发展,中西方的饮食文化也在不断交融,这为两国在其他方面的合作和发展也打下了很好的基础.

中西方饮食文化的特点

中方饮食文化的特点.中方的饮食文化历史久远,特点突出,中国人在食物上的要求主要体现在色和味上,中国的菜系种类很庞杂,但无论是哪种菜系,其外形、颜色以及味道上都有很突出的表现形式.中国人讲求的是食物的好吃和好看,而对营养的要求却并不是很重视,这在饮食方面来说是一个明显的不足.在过去的发展中,中国的生产力水平比较低下,那个时候人们不太注意食物的好坏,常常以吃饱肚子为最终目标.如今随着人们生活水平的不断提高,人们对食物的要求也越来越高.过去是以吃饱为主,而现在则是要吃好.现在人们重视的已经不单单是食物的外形,最主要的是食物的味道,然而在人们在追求食物味道的同时却忽视了营养的搭配,这就有些偏离了我们摄取食物的最终目标,是目前中国人应该转变的饮食方式.其实在我国古代还是比较注意食物营养的搭配,例如:唐代时期出现的药膳,就是一种很好的、为人们提供营养的饮食方式.它会根据人们身体所缺的营养,以中药结合食物的方式进行补充,可以很好的补充人体所欠缺的微量元素.但是现如今,随着人们生活节奏的不断加快,人们对食物的营养要求很低,只要食物能吃、好吃就可以,不会在乎食物是否有营养,这对中国饮食文化的发展是很不利的.

西方饮食文化的特点.西方的饮食文化和中方的饮食文化恰恰相反,西方人在饮食方面更看中对营养的摄取,不注重食物的外形和味道.科学合理的搭配食物的营养是西方饮食文化最主要的特点,因此,西方人大多以摄取高热量食物为主.尽管西方人的饮食搭配很单调,但只要食物中含有丰富的营养,他们都会坚持去吃.因为食物在烹制过程中会导致营养的流失,所以西方人有时会只吃一些生的食物,从中获取大量的營养,这也就是为什么西方人比中国人的身体素质要好的主要原因.西方人认为饮食只是一种生存手段,所以并不注重对于食物精神方面的享受.再简单的食物,只要它有营养都可以被西方人列入饮食清单,因此,西方人的饮食很简单,面包、牛奶、黄油、奶酪等这些简单的食物就可以组成一顿营养丰富的早餐.

中西方饮食文化存在的差异和交融方式

饮食方式存在的差异.中西方饮食方式存在的差异主要体现在:食材结构的不同和用餐方式的差别,在食材方面,中国人主要以农作物为主,以肉类为辅.由于中国土地辽阔、土壤肥沃,再加上中国人高超的种植技术,使我国农作物产量较高.而动物的养殖较少,所以我国的食材结构是以粮食、蔬菜为主,以肉类为辅.然而西方的食材结构和我国却有很大不同,由于西方的气候因素,导致了农作物不能很好的生长,所以西方人都是以养殖畜牧业为主.肉类产品比较丰富,因此,西方人的食材结构都是以肉类为主,农作物为辅,和中方的食材结构形成强烈的反差.

中国人主要以筷子为主,以杯、盘、碗、匙为辅进行用餐.而西方人主要是以刀叉为主,以杯、盘等餐具为辅.在用餐方式上中西方也存在着较大的差异.

中西方饮食文化的交融.根据前文我们已经知道,中西方饮食文化存在着很大的差异.但是这也不能说明哪一方的饮食文化高,哪一方的饮食文化低.应该说各有其优点,也都存在着缺点.中国的饮食文化只注重外形和味道,而不注重营养.西方的饮食文化只注重营养却不注重味道,双方都有利弊.因此为了促进中西方饮食文化的共同发展,我们因该使两种饮食文化进行交融,不断吸收彼此的精髓,改善自身的缺点,使中西方的饮食文化达到更高的水平.

中西方在饮食方面一直存在着较大的差异,这主要体现在中西方的人们对食物的追求方式上.中国人追求的是食物的外形和味道,对营养的要求较低,然而西方人在饮食方面的追求却和中国人正好相反,他们追求的是食物的营养搭配,对味道和外形却不是很在意.随着国和国之间的不断合作和发展,中西方的饮食文化也在不断交融.都在发展的过程中不断吸取彼此的精华,从而使中西方的饮食文化能够共同进步,共同发展.

总结:此文是一篇饮食文化论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考。

参考文献:

1、 饮食文化视域下的中西方思维冲撞和 摘要:麦奎尔预测的“地球村”在信息时代变成了现实——高科技使文化之间交流频率变高,跨文化传播涉及范围越来越广,所以饮食文化交流就成了绕不开的话题。

2、 英汉饮食习语文化差异其翻译策略 摘 要: 中、英两国地理环境、发展历史存在巨大差异,导致了汉语、英语的习语存在许多根本性不同,特别是在一些以饮食为主题的习语方面,差别尤为明显。。

3、 饮食,因文化差异禁忌大不同 世界之大,无奇不有。因为地域和信仰不同,长时间的积累就形成了各自独特的饮食文化。有文化就有文化禁忌,大家到一些国家旅游、留学的时候,只有知道当地。

4、 中西方文化差异和汉英翻译 【摘要】随着国际间文化交流的日益密切和经济全球化的快速发展,汉英翻译作为跨文化交流的“桥梁”,其地位越来越重要。本文通过分析中西文化差异及其产生。

5、 以家庭教育为例中西方文化差异 摘要:随着社会的发展,家庭教育越来越受到社会的重视,家庭教育的好坏直接影响一个人的一生。“国家的命运与其说是掌握在当权者的手中,倒不如说是掌握在。

6、 刍议湖北饮食文化 中国文化博大精深,在中国的饮食版图内,湖北饮食占据着十分重要的位置,湖北饮食具有悠久的历史,曾是南方饮食的一面旗帜,将中国鱼米文化的最高境界表现。